Thiết kế kho lạnh bảo quản sữa đúng cách để sữa được bảo quản ở điều kiện tốt nhất có thể giúp kéo dài thời gian sử dụng và giữ được chất lượng sữa tốt nhất. Cơ khí công nghiệp chuyên cung cấp kho lạnh bảo quản sữa đi kèm với dịch vụ lắp đặt, bảo trì, bảo dưỡng, dịch vụ thiết kế, tư vấn thiết kế tối ưu đảm bảo chất lượng cho kho lạnh. Cùng tham khảo bài viết này để biết thêm thông tin hữu ích.

MỤC LỤC

Sữa là thực phẩm có mặt trong mọi gia đình, phù hợp với mọi lứa tuổi và vô cùng bổ dưỡng. Tuy nhiên, để sữa ở nhiệt độ phòng sẽ dẫn đến tình trạng sữa bị hư hỏng. Vì vậy nên sữa cần được  bảo quản đúng cách để luôn duy trì được chất lượng tốt nhất.

Sữa là một trong các nguồn dinh dưỡng chính của con người lâu nay. Vì sữa chứa nhiều canxi nên rất phù hợp cho sự phát triển của trẻ nhỏ. 

Lúc vừa được vắt ra thì sữa có nhiệt độ 35-37℃, và dù có đảm bảo vệ sinh đến đâu thì trong sữa vẫn luôn chứa một lượng vi khuẩn nhất định. Nhất là khi chúng ta bảo quản sữa ở môi trường nhiệt độ bình thường. Lúc này, vi khuẩn trong sữa phát triển và sinh sôi nhanh chóng, làm cho sữa bị chua và hỏng. Và sữa này sẽ không thể nào dùng được nữa. Vì vậy, sữa nên được làm lạnh trong vòng 1 giờ ngay sau khi vắt. Làm lạnh là một cách hiệu quả để kiểm soát sự phát triển của vi sinh vật bằng cách hạ nhiệt độ của sữa xuống 2-5℃. Sữa lúc này có thể giữ được độ tươi trong một hoặc hai ngày.

Đúng là bảo quản sữa tươi không hề dễ dàng! Để giải quyết bài toán khó nhằng này, chúng tôi hân hạnh đem đến cho khách hàng kho lạnh bảo quản sữa. Kho lạnh chứa sữa là một những thiết bị không thể thiếu trong các đơn vị sản xuất và cung cấp sữa tươi, sữa hộp… Bảo quản sữa đúng cách có thể kéo dài thời hạn sử dụng sữa và duy trì chất lượng sữa được tốt nhất.

Kho lạnh sữa về bản chất là một chiếc tủ lạnh, nhưng có kích thước lớn hơn rất nhiều so với một chiếc tủ lạnh thông thường. Điều này cho phép nó lưu trữ một lượng lớn hàng hóa cùng một lúc trong thời gian dài. 

Hiện nay, kho lạnh bảo quản sữa có đa dạng về quy mô và dải nhiệt độ tùy theo nhu cầu của người tiêu dùng. Nó không chỉ được các công ty chế biến thực phẩm tin dùng mà còn được các đơn vị sản xuất và chế biến sữa sử dụng cho mục đích bảo quản và lưu trữ sữa.

Khi lắp đặt kho lạnh, các doanh nghiệp có thể nêu rõ các yêu cầu và thông số kỹ thuật phù hợp với nhu cầu của mình cho người lắp đặt kho. Để có được loại kho lạnh chứa sữa như ý, bạn cần lưu ý những điều sau: 

Kho lạnh được coi là một thiết bị rất cần thiết cho việc kinh doanh vì nó có khả năng lưu trữ toàn bộ nguyên liệu và thành phẩm cần thiết cho quá trình sản xuất kinh doanh. Do đó, việc lựa chọn vị trí đặt kho sao cho phù hợp cũng rất quan trọng.

Nếu sử dụng kho lạnh bảo quản sữa, bạn cần chọn chế độ bảo quản phù hợp. Đồng thời, đảm bảo chất lượng môi trường kho luôn đủ khả năng duy trì chất lượng sữa trong thời gian dài và vận hành tốt, chống hư hỏng.

Tránh bật tắt thiết bị liên tục trong quá trình sử dụng. Nếu có thể, hãy đợi 5-10 phút trước khi khởi động lại. Đây là thời gian để hệ thống máy hoạt động cân bằng trở lại. Sự thay đổi đột ngột của dòng điện được bật và tắt liên tục có thể gây ra thiệt hại đáng kể cho toàn bộ hệ thống máy. Vì vậy, để duy trì khả năng vận hành và tuổi thọ của máy, hệ thống điện phải có các biện pháp bảo vệ cần thiết để đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

Nhiệt độ cũng là một trong những yếu tố quan trọng cần quan tâm khi lắp đặt kho sữa. Nhiệt độ cần dựa trên cả yếu tố kinh tế và kỹ thuật.

Việc bảo quản sữa khi còn ở trong bao bì, hộp vô cùng dễ dàng. Bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất được in trên bao bì là được. 

Ví dụ, sữa tươi thanh trùng nên được bảo quản trong tủ lạnh, còn sữa tiệt trùng có thể để ở nhiệt độ phòng, nhưng nên để chỗ càng mát và tối càng tốt. 

Ngoài ra, khi bảo quản sữa, không nên chất chồng hoặc đặt bất cứ vật gì quá nặng lên trên hộp sữa. Làm vậy thì bao bì sữa và chất lượng của sữa có thể bị ảnh hưởng.

Đối với sữa tươi đã được mở hay đang uống dở, người dùng nên đậy kín hộp sữa hoặc làm mọi cách để bịt kín miệng túi sữa và cho vào tủ lạnh ở nhiệt độ 4-6℃

Ngoài ra, nên dùng sữa càng sớm càng tốt vì vi khuẩn có thể phát triển ngay cả trong môi trường tốt như bên trong trong tủ lạnh.

Vậy là chúng tôi vừa trình bày đến quý bạn đọc thông tin về kho cũng như quy trình lắp đặt kho lạnh tiêu chuẩn chất lượng cao. Hi vọng rằng quý vị đều đã có cái nhìn của riêng mình về loại thiết bị này.